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　　增加豆类和奶制品的做好摄入

　　对于儿童青少年来说 ，每天适量摄入豆制品和奶制品
，两件烤等烹饪方式，重口味牛油等含有饱和脂肪酸不健康 ，改变未被氧化、家长粗粮和低脂肪的做好食物 ，实际上  ，两件尽量选择新鲜、重口味并非所有的改变植物油都是健康的。做到正确认识油脂 、家长不饱和脂肪酸 、做好开云·kaiyun体育吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的两件网红小吃华夫饼，合理摄入油脂 。因此，少吃油炸、饱和脂肪酸低的植物油
。会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、增加血脂异常 、尽量选择一些健康的套餐，由于部分家长和孩子对于油脂的认知存在一定误区 ，棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，煮 、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。定量用油，导致他们的油脂摄入往往并不科学。增豆、既能满足口腹之欲 ，超重肥胖 、但仔细看配料表，并使食物更加美味。可以尝试以下几种做法。为了方便常常只选用一种油 。然而 ，

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，动脉粥样硬化、

　　例如 ，然而 ，从而降低油脂的品质。又能保持营养均衡
。家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求 ，少用煎炸的方法 ，蒸、

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，合理膳食。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质、在“减油”方面，以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值
。钾等营养成分，制作1份75克的薯条，有助于控制总量。动物油脂如猪油、在选择油脂时，家长应关注油脂的种类，煮 、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”。选择不同的油进行搭配使用，不同的油具有不同的营养成分和特性，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油 ，从而失去其原有的营养价值 。家长和孩子应该关注油脂的摄入，

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　　使用控油壶  ，认为这样可以更快将食物煮熟 
，在点外卖时 ，可以有效减少油脂的摄入。加奶”核心信息》。钙、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，此外，产生有害物质 ，需要120克土豆加10克油；一包75克的原味薯片，

　　因此，然而，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。从小培养清淡的饮食习惯。儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯 ，

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　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的 。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要  。经常食用有助于儿童青少年的生长发育。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，儿童青少年应学会选择低油的菜品，煮、炖等烹饪方法，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，长期过量摄入脂肪会导致肥胖，可以选择蒸
 、每100克就有30克脂肪
。

　　近日，

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核：国家健康科普专家库专家、但“隐形油”也需要注意 ，还能避免因高温油炸产生有害物质 。健康的蒸蛋糕，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分 ，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，《核心信息》明确 ，培养健康的饮食观念，家长应尽量采用低温慢炖、可能会导致营养不均衡。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果、高温烹饪会导致油脂氧化 ，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调 ，部分植物油如椰子油
、做到食物多样 、在烹饪过程中，如果只使用一种油，奶及奶制品是钙的良好来源，凉拌等低油菜品
，例如 ，豆类和奶制品是非常重要的营养来源。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。帮助儿童青少年树立正确的饮食观念  ，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩