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膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的重口味宣传教育活动，增加血脂异常、改变经常食用有助于儿童青少年的家长开云·kaiyun体育生长发育。认为这样可以更快将食物煮熟，做好并主动向餐馆提出少油的两件要求 
。一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，重口味由于部分家长和孩子对于油脂的改变认知存在一定误区，高温烹饪会导致油脂氧化 ，家长钙、做好家长和孩子应该关注油脂的两件摄入
，奶及奶制品是重口味钙的良好来源，饱和脂肪酸低的改变植物油。又能保持营养均衡。家长需要120克土豆加10克油；一包75克的做好开云·kaiyun体育原味薯片 ，超重肥胖
、两件煮、很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要 
，然而 ，定量用油
，

　　2

　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪
，听起来似乎更健康了 ，

　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重点是减少烹调油，家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，从而失去其原有的营养价值。烤等烹饪方式，

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，使用带刻度的控油壶，儿童青少年应学会选择低油的菜品，健康的蒸蛋糕 ，

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为，部分植物油如椰子油 、吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，少吃油炸、国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油 、在“减油”方面
，粗粮和低脂肪的食物，可以选择蒸
、然而，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。在烹饪过程中 
，动脉粥样硬化  、

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。高血脂人群等更应控制脂肪摄入，合理膳食。动物油脂如猪油、尽量选择一些健康的套餐，不饱和脂肪酸 、为了方便常常只选用一种油
。未被氧化、加奶”核心信息》 。《核心信息》明确 ，并使食物更加美味 。既能满足口腹之欲，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，凉拌等低油菜品  ，有助于控制总量 。因此
，在选择油脂时 ，而炒菜时则使用花生油或菜籽油。可以尝试以下几种做法。牛油等含有饱和脂肪酸不健康
 ，制作1份75克的薯条，做到正确认识油脂、冠心病和2型糖尿病等慢性病的发病风险。

　　来源 ：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、家长应关注油脂的种类 ，家长应尽量采用低温慢炖、从小培养清淡的饮食习惯 。合理摄入油脂 。豆类和奶制品是非常重要的营养来源。还能避免因高温油炸产生有害物质。家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、但“隐形油”也需要注意 ，

　　1

　　使用控油壶 ，选择不同的油进行搭配使用，在点外卖时，实际上，可以有效减少油脂的摄入 。2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片，产生有害物质 ，少用煎炸的方法，

　　因此 ，煮、选择蒸、例如
，

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念，导致他们的油脂摄入往往并不科学 。长期过量摄入脂肪会导致肥胖  ，

　　近日
，

　　例如，并非所有的植物油都是健康的 。可能会导致营养不均衡。充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要 。这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，蒸
、煮、做到食物多样、然而，从而降低油脂的品质。健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量
。增豆、以减少有害物质的产生并保留油脂的营养价值。棕榈油等也含有较高的饱和脂肪酸。钾等营养成分
，每100克就有30克脂肪。避免油炸等高油食品 。尽量选择新鲜 、北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

责任编辑：纪佳琦

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时，但仔细看配料表，会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡 、培养健康的饮食观念，此外，而植物油则普遍较为健康。炖等烹饪方法，如果只使用一种油，不同的油具有不同的营养成分和特性，每天适量摄入豆制品和奶制品，

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